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孟慶翔教授帶你思考萬億級肉牛產業的機遇、挑戰與出路(一): 我國肉牛產業的發展階段

2018-02-02 15:57:59   |   發布者: adminjp   |   查看:

簡介
2018全國肉牛產業技術專題研討會在北京隆重舉行,研討會由中國林牧漁業經濟學會肉牛經濟專業委員會和中國-加拿大肉牛產業合作聯盟(CCBIA)聯合主辦,中國農業大學肉牛研究中心(BCRC)、中法肉牛研究與發展中心(CSFB)承辦。中國農業大學孟慶翔教授作了"面對我國肉牛產業機遇與挑戰的出路思考"的報告。...

面對萬億級的肉牛產業,該如何正確認識我國肉牛產業所處的歷史階段?專家教授、企業家、專業人才該如何肩負起各自的歷史使命?圍繞肉牛產業人才短缺和技術落后等痛點問題,該如何構建行業標準、發展模式和產業文化?1月24日,2018全國肉牛產業技術專題研討會在北京隆重舉行,研討會由中國林牧漁業經濟學會肉牛經濟專業委員會和中國-加拿大肉牛產業合作聯盟(CCBIA)聯合主辦,中國農業大學肉牛研究中心(BCRC)、中法肉牛研究與發展中心(CSFB)承辦。中國農業大學孟慶翔教授作了"面對我國肉牛產業機遇與挑戰的出路思考"的報告。聽君一席話,勝讀十年書,孟老師是國內肉牛產業的權威專家,以下是京鵬環宇畜牧根據孟老師現場錄音整理的報告內容,經孟老師審閱同意及中國農業大學肉牛中心授權,特分享給大家,以引起大家的思考!


孟慶翔教授帶你思考萬億級肉牛產業的機遇、挑戰與出路(一): 我國肉牛產業的發展階段


孟慶翔教授帶你思考萬億級肉牛產業的機遇、挑戰與出路(一): 我國肉牛產業的發展階段

2018全國肉牛產業技術專題研討會在北京隆重舉行(照片來源:肉牛在線)


2018全國肉牛產業技術專題研討會在北京隆重舉行(照片來源:肉牛在線)


今天分享第一部分,以下是錄音實錄:

我國肉牛產業確實存在很多問題,對于這些問題,各位專家領導、企業家都有自己的看法。我也從四個方面談談看法,一個是再談我們國家肉牛產業所處的階段,說再談是2015年我在寧夏召開的肉牛產業大會上談過這個問題,是反響強烈,我再次提出來,是希望大家不要忘記我們所處在一個什么樣的階段。第二個問題談一下我們國家肉牛產業所遇到的機遇。大家都說現在肉牛業有很多問題,但也有很多機遇。如何去利用這些機遇來發展我們產業。第三我想談談當前肉牛產業突出的幾個問題,我們應該怎么去看。最后談談我們對這些問題應該怎么應對,需要采取什么措施。

中國農業大學孟慶翔教授作"面對我國肉牛產業機遇與挑戰的出路思考"報告(照片來源:肉牛在線)


中國農業大學孟慶翔教授作"面對我國肉牛產業機遇與挑戰的出路思考"報告(照片來源:肉牛在線)


一、再談我國肉牛產業的發展階段


第一個肉牛產業的發展階段。為什么要談這個問題,現在大家都說,國外牛肉都進來了,活牛也進來了,走私這么嚴重,我們產業怎么了?其實我說,都很正常,因為我們產業所處的發展階段,還是初級階段,什么問題都可能出現,我們不要怕、不要慌,需要理性的去對待這些問題。


我說再談,是因為2015年我就談過這個問題,今天是2018年的1月份,我想把這個問題再重新提一下,引起大家的思考。


我們說,中國肉牛產業大概是分5個階段,第一個階段是役牛的階段,還不是真正的肉牛產業,大概是在1980年以前,也就是我們國家改革開放之前,我們查了一些文獻,改革之前是沒有肉牛產業的,那時候的牛肉的產量,全國沒有,當然也有統計數據的問題,也就是說那時候我們國家肉牛沒有交易,只有老殘牛才可以殺了吃肉。那時候我們國家有一個法律,就是誰殺耕牛,是要坐牢的,也就是禁殺耕牛。改革開放以后第一個廢止的法律,就是禁殺耕牛的這項法律。從那個時候開始,我們肉牛業,才算是走出來,說??梢詺⒘?,可以吃肉了,牛都不能殺那還叫什么產業,牛是耕牛,只能做使役,可以拉車可以耕田。那時候的標志,就是沒有商業生產,沒有交易,所以就沒有產業。


我國肉牛產業的五大發展階段(照片來源:孟慶翔老師課件)


我國肉牛產業的五大發展階段(照片來源:孟慶翔老師課件)


真正的產業萌芽階段,是1980-1990年,中國人開始思考,產業怎么去發展,肉牛從役牛走出來,開始有了機械化,我們的肉牛產業是從役牛演變過來的。這個時候黃牛改良開始大規模出現。80年代開始有一個秸稈養畜項目,這是受到國家領導人重視的,那時候李鵬總理親自來簽字批復秸稈養牛項目,這個在國外都是不多見的。我們回顧歷史,知道那時候青貯飼料開始大規模出現,這個階段是一個萌芽階段,大家開始思考,肉牛業是該要搞了。


1991年到2020年,這個階段,這30年是一個初級階段,有幾個標志,肉牛存欄已經到了世界第三位,牛肉的產量也到了世界第三位,那為什么我們還是初級階段?產量、出欄和存欄是第三位,但是水平和世界相比差距還是很大。雖然我們總量很大,但是人均的牛肉只有5公斤多,到2017年,還是這個數。和世界平均水平9.8公斤去比,我們只有一半,世界平均水平的一半,我們已經是肉牛的大國,但還不是肉牛強國,只是體量很大,但水平很低。還有就是我們在這一階段,系列標準已經開始逐步建立,2004年開始,我們國家的肉牛行業標準,牛肉分割標準等,開始建立。但是還沒有多少人用,不僅僅飼養標準沒人用,分割標準也沒人用,說明我們的標準還不成熟。這個時候一個更好更突出的標志是,資本開始進入市場。以海爾金融為代表的資本,還有國家各大商業銀行,開始向肉牛產業傾斜、投資。這整個是好事,但是我們的水平和世界先進水平相比差距非常大。特別是我們的肉牛的飼料轉換效率,也就是每公斤增重用了多少飼料,每個人能夠飼養多少頭牛,這個效率和世界先進國家相比,比如北美的加拿大、美國相比,差距非常大。所以我們說是初級階段,我們在這個階段,還有注水肉,還有問題牛肉,層出不窮。我們的走私還存在,在產業里,還不完善,我們的體系還沒有真正建立起來。所以我們還認為是初級階段。


但是再往前發展,我們認為應該是肉牛產業穩健發展的一個時期,就是后面的30年。為什么我這么說呢,這也是和我們國家經濟發展的定位是一致的。到2050年,我們國家要進入發達國家的行列。國家都發達了,牛肉占有量沒那么高,不大可能。所以我覺得農業里面,特別是畜牧業里面,肉牛產業一定會有一個大的發展。我想提這樣一個問題也是給我們產業提了一個信號,對我們產業大家要有信心,投資的人,投資商,也要考慮對肉牛產業要有信心,我們所處的階段還是初級階段,還有很大的潛力可以在這個行業有更大的發展,我們的年輕人,應該有理由把自己的精力去投入到這個行業里來,應該說未來會有很大的前途。


等到了2050年以后,我相信,肉牛產業才進入到一個成熟的階段。什么叫成熟,那時候我們的人均消費,恐怕要到20公斤以上。等會兒曹老師要給我們介紹他對將來肉牛產業將來發展的一個預測。20公斤是什么概念?美國現在是37公斤,我們20公斤還只是相當于美國的一半。我們要和美國人去比的話,我們牛肉的消費水平比他們還是低的多。當然我自己也分析,我覺得中國人的牛肉不可能吃到美國那么多,一個我們沒有那么多地來養牛,第二個我們中國人的消費習慣還不可能翻過來以牛肉為主豬肉為輔,所以我們保守估計會到20公斤。20公斤什么概念?我們現在牛的數量,至少要比現在翻四倍。那牛從哪兒來,后面可能要有一些對策。另外,百億元上市的企業,至少要有5家。目前沒有一家。不知道李總你們去年收入水平20個億還是30個億?26億,距離百億元,李總他們算一家的話也才一家啊,第二家第三家,至少5家以上,我們才敢說,我們這個產業成熟了。另外我們說,我們凍精、活牛能夠實現大量的出口,我們今天真的是一點都沒有。然后我們的技術、標準,可以成為世界標準,我們一切的一切,可以像我們的高鐵一樣,可以開出國去,肉牛業就是中國強。我覺得真的還得有30年的發展,我們才敢說能到這個水平,所以真的在這個行業還有很多很多工作要做,提出這樣一個定位,是告訴我們,未來還有很多路要走,還有很多很多事要做,投資這個行業,不管是物、還是人、還是財力,都是有很大的前途的。


編后語:

任何產業的發展,都離不開歷史和時代的無形影響。肉牛產業從無到有發展到今天,已經成為一個產值達萬億級的產業,面對問題、挑戰和機遇,完全可以借助時代的智能化、信息化、數據化手段去尋找出路,實現彎道超車快速發展。

期待再經過30年的穩步發展,進入孟老師預期的成熟發展階段,即到2050年我國基本實現現代化時人均牛肉消費量有望達到20千克。屆時,我國肉牛業才有可能實現體系成熟、模式成熟、技術成熟、文化成熟,整體上成為農業領域舉足輕重的行業。


本文經孟老師審閱同意及中國農業大學肉牛中心授權,由京鵬環宇畜牧整理發布。


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